Güçlü aroması ve yüksek protein değerine sahip. %100 tam tahıl ve lif açısından zengin, önemli vitamin B1, niasin B3, magnezyum ve bakır kaynağıdır.

Mayalı unlu mamuller, pilav, kahvaltılık yulaf lapası, çorba ve ekmek yapımında kullanılması için uygundur.