Yöneticilerimizin çeyrek yüzyılı aşan deneyim, iş ilişkileri ve alım politikaları sayesinde Türkiye'nin her yerinden gelen numuneleri değerlendirmek amacı ile oluşturulan Laboratuarımızda Gıda Mühendislerimiz tarafından detaylı analizleri yapılmaktadır. Gelen Numunelerin kalite ve özelliklerini belirlemek amacıyla hektolitre, rutubet, protein, gluten, gluten indeks, düşme sayısı, sedimantasyon gibi ürün bazlı bazı kalite kontrol testleri yapılmaktadır. Laboratuar sonuçlarınca uygun bulunan hammaddeler, kullanım amaçlarına ve özelliklerine göre sınıflandırılarak depolanır.

Değişik kalite ve özellikteki tahıllar, elde edilmek istenen un'un cinsine göre, laboratuar görevlilerimiz tarafından dozajlanarak üretim programına alınmaktadır.

Tüm tahılların öğütülmesinde temizleme ünitesi; gerek üretime hazırlama sürecinde haşere, organizma ve toksinlerden arındırma işlevi ile gerekse unsu kısmın ayrışmasını kolaylaştırmak için gerekli optimum tane suyunun sağlanması açısından çok önemlidir.temizleme işlevi Farklı büyüklüklerdeki tanelerin elenmesi, Ağırlık Esası, Yoğunluk Esası gibi Fiziksel özellikte tanelerin defalarca; makineler tarafından su, hava ve vibrasyon yöntemlerini kullanarak sağlanmaktadır. İyi bir Temizleme, Kaliteli ve verimli bir Öğütme için şarttır.