.
Baklavalık Böreklik Buğday Unu
  
  Özellikleri:
  • Organik ,Sertifikalı bir üründür
  • Rutubet :Maximum % 14,5
  • Kül :Maximum 0,45
  • Protein :Minimum % 10.5
  • Sedimantasyon :Minimum 35
  • Gecikmeli Sedimantasyon:Minimum 40
  • İndex :Minimum 90
  • Yaş Gluten :Minimum % 28
  • Su Kaldırma :Minimum % 60
  • Gelişme Süresi :Minimum 3 DK.
  • Stabilite :Minimum 8 DK.
  • Direnç :Minimum 600BU
  • Uzama :Minimum 16 CM
  • Enerji :Minimum 90 CM
  • Modern Tesisimizde Üretilmektedir.


İyi su kaldırma ve kuvvetli un dolayısıyla fazla ürün adedi
İyi kabarma Fırınlarda iyi bıçak açma
İyi renk alma
Kabukta çatlama olmaması
Ekmek içi süngerimsi homojen yapı
Geç bayatlama
Fırınlarda ve evlerde değişik şartlardan kaynaklanabilecek hataların oradan kaldırılması
Evlerde yapılan her türlü ürünlerde mükemmel sonuç

 
Kullanım Amaçları:

Organik üretim amacı ile kullanılabilir.

Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilir

Yüksek elastikiyete sahip dirençli hamur elde edilir

Kolay açılma ve yırtılmama özelliğinin yanında açılma esnasında kuruma, kenarlarında kıvrılma gibi olumsuzluklar yaşanmaz

Şerbet emme özelliği ve şerbet verildikten sonra kabarmasını muhafaza eden gevrek ürün elde edilir

Standart ürün elde edebilme özelliği