Sağlık için yüksek lif oranı sebebi ile çok yararlıdır.

Yüksek miktarda B vitamini içerir.

Sindirimi ve hazmı kolaylaştırır.

Çölyak hastaları için ekmek yapımında kullanılabilir.

Buğdayın ve çavdarın tüm mineralleri içindedir.

Organik olarak da üretilebilmektedir.