gluten index gibi ürün kontrolleri yapıldıktan sonra laboratuar fırınında ekmek ve ürün çalışmaları gerçekleştirilmektedir.Büyük bir dikkat ile takip edilen üretim, belirli bir süre olgunlaşıncaya kadar dinlendirilerek,firmamız araçları ile sevkıyatı zamanında ve hijyenik koşullarda tüketicilerimize sunulmaktadır.
Görüldüğü gibi bir gönül işidir değirmencilik, hakikaten de saçları ağartır ama düşünmekten, un tozu değildir o görünen. Üretim disiplin ister, titizlik ister, emek ve dikkat bekler. Bizler 32 senelik tecrübemiz ile Değirmencilikten Un Sanayiciliğine geçiş dönemini yaşamış insanlar ne değirmencilik sevdamızdan vazgeçebildik ne de teknolojinin nimetlerinden.