Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt döşenmiş kelepçeli bir kek kalıbına hazırladığınız hamuru dökün. 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 20-25 dakika pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra enine üç parçaya bölün. Kreması için 400 gr krem şantiyi 2 su bardağı sütle mikserde 5-10 dakika çırpın.
Bu karışımdan 9-10 kaşık ayırıp bir kenara koyun. 200 gr sütsüz çikolatayı benmari usulü eritin (cezveyi içi sıcak su dolu bir kabın içine oturtup kısık ateşte devamlı karıştırarak eritin). Krem şantiyle erittiğiniz çikolatayı güzelce karıştırın.
Kekin ilk katına ilk önce şeketli su veya süt sürün. Şekerli su veya süt sürdüğünüz kekin üzerine kremanın yaklaşık üçte birini yayın. Kremanın üzerine çikolata parçalarından serpiştirin ve ikinci keki üzerine kapatın. Tekrar şekerli su veya süt sürün. Üzerine kremayı yayın ve tekrar çikolata parçaları serpiştirin. Son keki de kapatın ve çok az şekerli karışımdan sürün. Çam şeklini verebilmek için kremaladıktan sonra çam şeklinde kesin. Kenarlarını keskin bir bıçakla biçimlendirerek üçgen şekli verin. Artan parçalarla çamın gövdesini oluşturun. Çamın her tarafına ayırdığınız 9-10 kaşık krem şantiyi sürün.
Her tarafı bembeyaz olduğunda üzerine ve kenarlarına elinizle çarparak dövülmüş antep fıstığını kaplayın. Bazı yerlerine budra şekeri serpin ve süsleyip buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
NOT : Eğer hazır kek kullanıyorsanız yine aynı şekilde şekerli su veya süy ile ıslatın, katlarına krema sürün, çikolata parçaları serpiştirin ve çam şelki verin
|
